計 1422 レシピ
キーワード :
おかめちゃんのアイデアいっぱいお豆腐レシピ
ピリピリッと刺激的な大人の味
ニラ入り辛口麻婆豆腐
材料 (2人分)
木綿豆腐
2パック(400g)
ニラ
1/2束
A
水
3/4カップ
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
豚ひき肉
100g
片栗粉
大さじ1
ラー油
少々
一味唐辛子
少々
作り方
1.
豆腐は軽く水きりをし2cm角に、ニラは3cmの長さに切る。
A
は合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油と豆板醤を入れ、中火にかける。香りが立ったら豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら
A
を加える。
3.
再び煮立ったら豆腐、ニラを加えてひと煮し、水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。器に盛り、ラー油、一味唐辛子をふる。
ポイント
豆腐は絹でも。ニラは小松菜やチンゲン菜に変えてもおいしくできます。
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